Hyggelig lørdag

 

 I dag har vi haft besøg af Bastian's farmor og farfar.

Det er blandt andet blevet til en tur ud for at plukke en masse lækre jordbær, som er blevet lavet til marmelade, poser til fryseren til jordbærgrød og sidst men ikke mindst, friske jordbær med fløde og sukker. 

 Lågene er blevet skjult med klassiske køkkentern. Den røde er fra en kjole, som vi engang lavede hos Minymo, som jeg har haft liggende lige siden, og som bare har ventet på den rette anledning til at blive brugt. Jeg har blandt andet også brugt den til at lave den fineste sommerhat forrige år. Den havde også det yndigste blomsterbroderi, som passer perfekt til søde piger og sommer, se her.
Den blå køkkentern har jeg netop købt hos den lokale stofmand, på tilbud til 30kr meteren. Ville egentlig lave fine små shorts til Bastian, med neonkontrasttråd af det, men det er jo også helt perfekt til dette formål. Tror jeg skal ned og have købt noget mere - det er næsten for billigt til at lade være!

Bastian og jeg fik i formiddags inden gæsterne ankom, bagt nogle rugboller til madpakken. De er super nemme og laver og smager rigtig god!
I får lige opskriften:

RUGBOLLER:

7,5dl vand
50 g gær
1 dl sirup (½ dl kan også sagtens gå eller man kan evt bruge honning i stedet for)
600 g hvedemel
250 g rugmel
250 g rugkerner
ca. 1-1½ spsk salt
Kulør (i rå mængder;))
Evt: revne gulerødder, solsikkefrø, hørfrø mm

Vand og gær blandet, derfor kommes alle de andre ingredienser i.

Hæver 1 time under et viskestykke og bages ved 175 grader i 20 min.

Dejen er meget klæg, men kan nemt kommes på en bageplade efter hævning, med hjælp fra hænder vædet i rigeligt med vand.

God fornøjelse

Flødegris

Ja det er jeg, elsker kakao med fløde!!
Fik en skøn kop (megakop) her til aften sammen med friskbagt muffin.
MUMS en lækker muffin, rigtig tung og lækker. Og vælger man at lave frosting at komme ovenpå er den også bonus, for der er et lækkert stort hul i midten, som man jo lige bliver nødt til at fylde ud, inden man laver top på.

Pistacie/hasselnødde marengsbunde med skum af hindbær, toppet med friskplukket brombær.
Endnu mere mums;)

Jordbærtærte og hygge

Havde besøg af min gamle mødregruppe fra Sønderborg i forgårs. Hold op hvor var det hyggeligt og så dejligt at de ville tage turen helt til Kolding for at besøge Bastian og jeg. Dejligt at se alle pigerne igen (mødregruppen bestod af 4 små piger og Bastian). Bastian skulle lige se hele situationen an, men efter det, gik det fint.
Jeg fik en rigtig fin gave af dem, som jeg selv kan pynte, alt efter hvad humør jeg er i og hvilke blomster der er i haven.
Havde selv lavet en marzarintærte med jordbær og blåbær. Det er bare altid en succes!

I får opskriften her. Kan varmt anbefales:)

Marzarintærtebund:

150 gram margarine
250 gram mel
125 gram sukker
1 tsk vanilie
1-2 æg

Margarines smuldres i melet og resten af ingredienserne kommes i. Dejen æltes og lægges evt lidt på køl inden den rulles ud.

250 gram marcipan (rives)
250 gram sukker
250 gram margarine
2 æg

Sukker, margarine og æg røres sammen. Smelt evt margarinen lidt så den er blød.
Derefter røres den revne marcipan i.

Dejen rulles ud og lægges i et tærtefad. Derefter hældes marcipanmassen i.

Bages ved 175 grader i ca 45 minutter.

Tærten tages ud af ovnen og afkøles.
Bunden pensles med chokolade.
Pyntes med fløde eller creme (evt en blanding af fløde og creme, smager fantastisk!)
Tilsidste pyntes den med årstidens frugter og bær.

Velbekomme:)

Jeg vil ile videre med lidt af mine syprojekter. Har fået klippet en masse, men er ikke rigtig begyndt at se det sammen endnu. Så skal lidt af min fredag aften bruges på.
Ha en rigtig god aften derude i det danske sommerland!

Det lækreste brød....

...kommer fra min stegeso, det er supernemt at lave og smager himmelsk!!!

Bage bage bagels

Har for første gang prøvet at bage bagels i dag.
Lidt sjovt at de først sal koges og derefter bages.
Resultatet var lidt ujævnt med smagte rigtig godt!
Har allerede lagt planer for hvilke slags jeg skal prøve at eksperimentere med. Disse var jo bare helt plain. De næste bliver grove med grahamsmel. Så skal der laves nogle med soltørrede tomater, nogen med spinat, nogen med ost på toppen og nogle med solsikkekerne. Sidst men ikke mindst, skal jeg forsøge mig med sød variant med kanel og rosiner, mums!
Har I nogle andre forslag, som jeg evt kunne afprøve?

Skinkestykker/skinkeboller

Fik bagt disse fantastiske skinkestykker i går. De er perfekte til et lille mellemmåltid, eller bare på madpakken.

50gr gær

3dl lunkent vand

1½spsk olie

100gr skinketern

200gr hytteost

1tsk salt

1dl hakket peberfrugt

100gr havregryn

ca 600gr hvedemel

Vand og gær udrøres.

Alle de øvrige ingredienser blandes herefter i.

Sættes til hævning med klæde over sig et lunt sted i 1 time.

Boller formes og efterhæves i 15 min. Pensles herefter med æg og drysses evt med birkes.

Bages ca 15-17min ved 200grader, midt i ovnen.

Håber at der er andre der vil få glæde af disse boller.

God fornøjelse:)